Hongkong dikenal sebagai salah satu destinasi kuliner paling ramai di Asia. Dalam satu kawasan, kamu bisa menemukan restoran klasik, kedai kecil pinggir jalan, hingga pasar malam dengan aneka makanan menggoda. Buat banyak wisatawan, mencicipi makanan khas Hongkong jadi agenda wajib selama liburan, terutama saat mengikuti paket tour Hongkong yang sudah mencakup kunjungan ke area kuliner populer.
Menariknya, banyak hidangan di Hongkong mudah ditemukan di area wisata seperti Mong Kok, Tsim Sha Tsui, Central, hingga Causeway Bay. Jadi kamu tidak perlu bingung mencari tempat makan saat jalan-jalan.
Makanan Khas Hongkong yang Wajib Kamu Coba
Berikut daftar makanan khas Hongkong yang layak masuk itinerary kuliner.
1. Dim Sum
Kalau membahas makanan khas Hongkong, dim sum hampir selalu jadi pilihan pertama. Hidangan ini terdiri dari berbagai menu kecil yang disajikan dalam kukusan bambu.
Isi dim sum sangat beragam, mulai dari siomai udang, hakau, bakpao, hingga lumpia kulit tahu. Banyak restoran di Hongkong menyajikan dim sum sejak pagi sampai siang karena budaya yum cha masih kuat di sana. Kamu bisa menemukan restoran dim sum dari kelas sederhana sampai restoran terkenal dengan antrian panjang.
2. Wonton Noodle
Wonton noodle adalah mi tipis dengan kuah kaldu ringan dan pangsit udang berukuran besar. Tekstur mi di Hongkong terkenal kenyal dan tipis karena dibuat memakai metode tradisional.
Biasanya semangkuk wonton noodle disajikan dengan sayuran hijau dan taburan daun bawang. Meski terlihat sederhana, rasa kaldunya kaya dan gurih. Menu ini mudah ditemukan di kedai mie lokal maupun pusat kuliner di kawasan wisata.
3. Roast Goose
Roast goose atau angsa panggang termasuk hidangan populer di Hongkong. Kulitnya renyah dengan lapisan daging lembut dan juicy.
Hidangan ini disajikan bersama nasi putih atau mi dengan saus gurih manis khas Chinese barbecue. Banyak wisatawan sengaja berburu roast goose legendaris karena rasanya berbeda dibanding bebek panggang biasa.
4. Egg Tart
Egg tart menjadi camilan favorit yang mudah ditemukan di berbagai bakery Hongkong. Bentuknya mirip pie kecil dengan isian custard telur lembut.
Ada dua jenis egg tart yang terkenal, yaitu kulit pastry berlapis dan kulit kue yang lebih padat. Keduanya sama-sama populer di kalangan wisatawan. Egg tart paling nikmat disantap saat masih hangat.
5. Pineapple Bun
Meski namanya pineapple bun, roti ini tidak memakai nanas sebagai bahan utama. Nama tersebut muncul karena bagian atas rotinya memiliki pola mirip kulit nanas.
Teksturnya lembut dengan lapisan atas manis dan renyah. Banyak kedai menyajikan pineapple bun bersama potongan mentega dingin di tengah roti. Kombinasi rasa gurih dan manis membuat camilan ini cukup terkenal di Hongkong.
6. Curry Fish Ball
Saat berjalan di area street food Hongkong, kamu akan mudah menemukan curry fish ball. Bola ikan kenyal ini dimasak memakai saus kari gurih pedas. Biasanya dijual menggunakan tusuk dan cocok dijadikan cemilan sambil keliling kota. Harganya relatif ramah untuk wisatawan.
7. Clay Pot Rice
Clay pot rice adalah nasi yang dimasak langsung dalam pot tanah liat. Proses memasak ini menghasilkan aroma khas dan lapisan nasi renyah di bagian bawah.
Topping-nya bervariasi, mulai dari ayam, sosis Chinese, jamur, hingga iga sapi. Setelah matang, nasi akan dicampur kecap asin khas Hongkong sebelum disantap. Menu ini cukup populer saat cuaca dingin atau malam hari.
8. Cheung Fun
Cheung fun merupakan rice noodle roll dengan tekstur lembut dan kenyal. Ada versi restoran maupun street food.
Versi jajanan kaki lima biasanya disiram saus manis, saus wijen, dan kecap asin. Sementara di restoran dim sum, cheung fun diisi udang, daging sapi, atau char siu.
9. Beef Brisket Noodle
Mi dengan potongan sandung lamur sapi ini punya kuah kaya rempah dan rasa gurih yang kuat. Dagingnya dimasak cukup lama sampai empuk. Banyak kedai mi legendaris di Hongkong menjadikan beef brisket noodle sebagai menu andalan.
10. Milk Tea Hongkong
Hongkong milk tea dikenal memakai campuran beberapa jenis teh hitam dan susu evaporasi. Rasanya lebih kuat dibanding teh susu biasa.
Minuman ini sering dijuluki silk stocking tea karena teknik penyaringannya memakai kain khusus mirip stoking sutra. Kamu bisa menikmatinya dalam versi panas maupun dingin.
11. French Toast Hongkong
French toast ala Hongkong berbeda dari versi Barat. Roti digoreng hingga keemasan lalu diberi mentega dan sirup manis.
Beberapa tempat menambahkan selai kacang di bagian tengah roti sehingga rasanya makin kaya. Menu ini populer di cha chaan teng atau kedai makan lokal khas Hongkong.
12. Stinky Tofu
Stinky tofu terkenal karena aromanya yang cukup tajam. Meski begitu, banyak wisatawan penasaran ingin mencobanya. Tahu fermentasi ini digoreng sampai renyah lalu disajikan dengan saus pedas atau acar sayuran. Setelah dicicipi, rasanya justru gurih dan unik.
13. Cart Noodle
Cart noodle berasal dari budaya pedagang kaki lima di Hongkong. Menu ini memungkinkan pembeli memilih sendiri isi mangkuk mi mereka. Kamu bisa memilih bakso ikan, sayuran, daging sapi, usus, jamur, hingga tofu. Jenis kuah dan tingkat pedasnya dapat disesuaikan.
14. Sweet Egg Waffle
Egg waffle memiliki bentuk unik menyerupai gelembung bulat kecil. Teksturnya renyah di luar namun lembut di bagian dalam. Aroma telur dan vanilla membuat jajanan ini mudah menarik perhatian wisatawan. Banyak toko modern kini menambahkan topping es krim dan buah.
15. Char Siu Rice
Char siu rice terdiri dari nasi putih dengan irisan daging babi panggang merah khas Cantonese barbecue. Dagingnya memiliki rasa manis gurih dengan lapisan luar sedikit karamelisasi. Hidangan ini termasuk menu cepat saji favorit warga lokal.
16. Mango Pomelo Sago
Kalau ingin dessert segar, mango pomelo sago layak dicoba. Hidangan ini berisi potongan mangga, pomelo, mutiara sagu, dan kuah creamy dingin. Rasanya manis segar dan cocok dinikmati setelah makan berat. Dessert ini cukup populer di restoran dessert Hongkong modern.
17. Tofu Pudding
Tofu pudding atau douhua adalah puding tahu lembut dengan siraman kuah jahe manis atau gula merah cair. Teksturnya halus dan ringan sehingga cocok dijadikan penutup setelah menikmati berbagai makanan berat khas Hongkong.
Saatnya Wisata Kuliner di Hongkong!
Pilihan makanan khas Hongkong memang sangat beragam, mulai dari dim sum legendaris sampai jajanan kaki lima yang ramai diburu wisatawan. Setiap hidangan punya cita rasa khas yang membuat pengalaman liburan terasa lebih seru, apalagi saat kamu mengikuti tour Hongkong bersama Callista Tour dan punya kesempatan menjelajahi berbagai pusat kuliner terkenal.
Kalau kamu berencana pergi ke Hongkong, jangan lupa sisihkan waktu khusus untuk wisata kuliner. Dengan begitu, kamu bisa menikmati sisi lain kota ini lewat berbagai makanan yang terkenal di kalangan wisatawan maupun warga lokal.